Rhum Grima
Rhum Grima
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Swell de Spirits
Né de la collaboration avec Swell the Spirits, ce rhum jamaïcain affiné en fût de Malbec du Château Tour Grand Faurie à Saint-Émilion mêle puissance des esters et rondeur vineuse, portée par des notes intenses de fruits rouges.
À travers cette cuvée, la Jamaïque rencontre la Gironde : une ode au voyage, aux traditions viticoles et à l’amitié qui unit les artisans passionnés.
Rhum Grima x Swell de Spirits
Rhum de mélasse jamaïcain,
affinage en Malbec
Provenance : Jamaïque
Assemblage : Multi-distilleries (Hampden, Worthy Park, New Yarmouth, Long Pond, Monymusk)
Vieillissement : 3 ans en ancien fût de Bielle 2015
Affinage : 2 mois en ancien fût de Malbec du Château Tour Grand Faurie à Saint-Emilion
Spécificité : sans colorant / sans sucre ajouté / non filtré à froid / réduction lente à l'eau de source
La collaboration entre
l'île Maurice et Bordeaux
Pour ces deux nouvelles cuvées, Grima met en avant une collaboration entre terroir bordelais et Mauricien !
Nous avons sélectionné, différents rhums de la Distillerie Grays qui ont été vieillis trois ans. Puis, les frères Nadé ont ajouté leur touche bordelaise en les affinant dans des barriques de Châteaux de la région bordelaise ayant contenu différents cépages.
Cela donne naissance à Rhodeus et Blicca, nos nouvelles cuvées en 70cl !
Rhodeus
Rhum pur jus de canne,
affinage en Sauvignon Gris
Provenance : Pur jus frais de canne à sucre de l'île Maurice
Distillation : En colonne par la Distillerie Grays
Vieillissement : 3 ans dans d'anciens fûts roux de Cognac
Affinage : 2 mois
Assemblage : 2 anciens fûts de Sauvignon Gris du Château de Bonhoste (Bordeaux) :
Fût n°1 : tonnellerie Berthomieu / préchauffe à la vapeur / chauffe blonde (légère) / chêne français
Fût n°2 : tonnellerie Jarnac / chauffe moyenne longue à cœur / bois français
Spécificité : sans colorant / sans sucre ajouté / non filtré à froid / réduction lente à l'eau de source
Blicca
Rhum de mélasse, affinage en Sauvignon blanc et Merlot
Provenance : Mélasse de l'île Maurice
Distillation : En colonne par la Distillerie Grays
Vieillissement : 3 ans dans d'anciens fûts roux de Bourbon et de Cognac
Affinage : 3 mois
Assemblage : Ancien fût de Sauvignon Blanc du Château Ambre de Maltus (Bordeaux) et un ancien fût de Merlot du Château Maltus (Lalande de Pomerol)
Spécificité : sans colorant / sans sucre ajouté / non filtré à froid / réduction lente à l'eau de source
La collaboration entre
La Réunion et Bordeaux
Pour ces trois premières cuvées, Grima met en avant une collaboration entre terroir bordelais et réunionnais !
Avec nos amis de Gadyamb (spécialisés dans les rhums arrangés réunionnais), nous avons sélectionné, un rhum de la Distillerie Savanna qui a été vieilli dans un premier temps en fût de chêne, puis fini dans une ex-barrique de Châteaux de la région bordelaise.
Mobula
Fût unique, Sauvignon blanc, 2024
Mélasse : Bois rouge
Provenance : Distillerie Savanna / Réunion
Distillation : En colonne
Vieillissement : 7 Mois / fût de bourbon reconditionné
Affinage : 9 mois / ex fût de sauvignon blanc du Château Vieux Fournay / Lussac St Émillion
Chai : Dynamique / Continental / Floirac (33)
Réduction : Eau de source
Spécificité : sans colorant / sans sucre ajouté / non filtré à froid
Merlot
Fût unique, 2024
Collection épuisée
Mélasse : Bois rouge
Provenance : Distillerie Savanna / Réunion
Distillation : En colonne
Vieillissement : 10 Mois / fût de chêne américain reconditionné /Tonnellerie Navarre
Affinage : 6 mois / ex fût de merlot du Château La Fleur des Amandiers / Montagne St Émillion
Chai : Dynamique / Continental / Floirac (33)
Réduction : Eau de source
Spécificité : sans colorant / sans sucre ajouté / non filtré à froid
Merlot
Brut de fût, 2023
Mélasse : Bois rouge
Provenance : Distillerie Savanna / La Réunion
Distillation : En colonne
Élevage : 6 mois / ex-fût de merlot du Château La Fleur des Amandiers / Montagne-St-Emillion (33)
Affinage : 4 mois / fût de chêne américain reconditionné /Tonnellerie Navarre
Chai : Dynamique / Continental / Floirac (33)
Réduction : Eau de source
Spécificité : sans colorant / sans sucre ajouté / non filtré à froid